Pão, geléia e o pecado

Sábado à tarde ... chuva! Fiz pão de forma. Mas não foi um pão qualquer, fiz com farinha integral e aveia. Tudo de bom!!!!!!! Ficou bonito, fofo e saboroso. A geléia de morango preparei numa dessas noites ... tembém de chuva.

Na hora de provar o pão com a geléia ... o pecado coca cola geladíssima para acompanhar, deveria ser um suco mas o cansaço não deixou. Pequei!!!!

Para fazer o pão, misturei numa tigela duas xícaras de leite morno, um ovo, 1/3 de xícara (chá) de óleo (usei soja), uma colher de sobremesa de açúcar e o fermento (um sachê do fermento para pão). Deixei descançar por uns vinte minutos. Depois de untar e enfarinhar a forma, fui colocando as farinhas peneiradas, um xícara (chá) da branca, duas xícaras (chá) integral e uma de aveia. Adicionei uma colher de sobremesa rasa de sal e sovei, sovei, sovei, sovei.... ... no começo achei que tinha estragado tudo, mas depois de algumas sovadas a massa foi ficando macia e linda. Deixei descançar por uma hora protegida dentro do formo, depois modelei o pão na forma, acendí o formo q esperei uns quinze minutinhos para o forno esquentar bem e o pão crescer mais um pouquinho na forma. Vinte e cinco minutos de forno (15min baixinho e 10 mais ou menos) deixaram meu pão lindérrrrrrrrrrrimo!!!

A geléia fiz assim: Tinha duas embalagens de morangos. Depois de lavados, tirei os talos e cortei. Coloquei numa panela de fundo grosso com duas xícaras de açúcar (mascavo) e fogo baixo. Mexi vez em quando, uma olhadinha na TV uma mexidinha e depois de alguns minutos que não lembro quantos estava pronta a minha geléia cheirosa e saborosa. Foi só colocar num vidro esterelizado e depois de esfriar, gelar.

Então, foi assim, pão integral, geléia "quase natural" e... ... ... a coca-cola. Mas tava tudo muuuuuuito bom.

Batatada ... ... ao creme

Numa noite dessas eu precisava fazer o almoço para o outro dia e minha geladeira estava em greve e a dispensa (pequeno armário de compras) parecia acompanha-la... ... o que fazer então? Peguei o que tinha: Algumas batatas, duas salsichas, cebola, um tantinho de azeitonas fatiadas e alguns tomatinhos do meu pezinho de tomate que não parece ser cerejae uma caixinha de creme de leite. Cortei as batatas em rodelas (depois de descascar claro!e cozinhar só um pouquinho), a cebola e as salsichas. Os tomates cortei ao meio. Então, numa forma untada coloquei todos os ingredientes e por cima o creme de leite. Forno quentinho por alguns minutinhos ... ficou muuuuuito bom e salvei o almoço do outro dia.

Ainda bem que lembrei de colocar essa assadeira gigante em baixo da forma senão... tinha acontecido uma catastrofe: forno sujíssimo de creme.

Meu primeiro Cheesecake

Acredito ser uma mulher de coragem, resolvi fazer uma sobremesa que nunca tinha feito no almoço comemorativo dos quinze anos do meu bebê Maria Eduarda. Dei uma olhadinha nos ingredientes, respirei fundo e comecei.

Primeiro a massa: Duas fileiras de um pacote de biscoito maisena batidas no liquidificador até ficarem bem trituradinhas. Depois misturei com duas colheres de manteiga, mas achei a massa meio seca e coloquei mais duas. Forrei uma forma de fundo removível com a massa, mas antes eu untei um pouco. Não tinha certeza se era para untar, então na dúvida... ... untei. Como também não sabia se era para colocar no forno antes do creme ... ... decidi arriscar e deixei somente cinco minutos no forno.

Chegou a vez do creme. Misturei no liquidificador dois ovos, 200g de requeijão, uma xícara de açúcar, uma caixa de creme de leite (200g) e uma colher de chá de maisena, despejei essa mistura por cima da massa de biscoito e coloquei no forno por aproximadamente 40 minutos. Quando saiu do forno estava liiiiiiinda!

Derretí meia lata de doce de goiaba e coloquei em cima do creme. Desenformei, geladeira e ... .... .... além de linda ficou muuuuuuito gostosa!!!!

Fonte: a receita que peguei no blog "Na minha Panela"

Receita do Bolo de Macaxeira

Segue a receita do bolo de macaxeira feito por Marido:

2 quilos de macaxeira ralada (ralo fino)
4 xícaras de leite de côco
2 xícaras de leite de vaca
100 gramas de manteiga derretida
sal e açúcar a gosto

Esprema bem a massa da macaxeira num pano e passe na peneira. Estando pronta a massa, misture bem as xícaras de leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Prove o açúcar e coloque numa forma untada e leve ao forno para assar.

Marido com preguiça de preparar o leite do côco, alterou um pouco a receita. Colocou seis xícaras de leite de vaca e um côco ralado.

Receita do Suplemento Feminino do Jornal do Commercio do ano que passavam as novelas, História de Amor, Quatro por Quatro e A Próxima Vítima

Bolo de Macaxeira

Vocês já sabem que tenho um marido muuuuito prendado, então eu não poderia deixar de mostrar o Bolo de Macaxeira que ele fez. Ficou muito bom!!!!!!

Esse crocante aí de cima é côco ralado. Foram dois bôlos, o número um "pegou" no fundo da forma e tava também tão bom que nem deu tempo tirar a foto. E se você não sabe o que macaxeira vou te contar que ela também é chamada de mandioca.

O Prato com motivos Natalinos é para lembrar que o tempo passa muito rápido e que o Natal bate em nossoas portas.

Rocombole de carne "mine"

Normalmente eu chegava do trabalho às 19:00hs o que já era um absurdo, afinal moro num município colado com a capital. Mas, eis que para "facilitar" o acesso ao porto de Suape estão construíndo na mesma via dois viadutos e um ... ... ... ...não conseguimos ainda identificar. Então, o trânsito que já não era "mais ou menos" ficou muito pior. E desta forma, chequei em casa lá pelas 20:30hs, nenhum açougue aberto e aquela vontade enorme de comer um rocombole de carne. Passei no mercado e comprei dois pacotinhos de carne moída.

Deixei descongelando e fui organizando os outros ingredientes, sopa de cebola, fatias de queijo e presunto, azeite e o que mais? Não lembrava. Mas quem disse que isso foi o pior? Lá vou eu toda faceira, achando que ia abalar ... ... um dos pacotinhos de carne, depois de descongelar estava praticamente verde e dentro da validade. O outro todo bom, cor e cheiro, validade ... ... resolví fazer então um mine rocombole de carne, receita que encontrei no blog da Rita - Panela sem pressão.

Misturei a carne com meio pacote de sopa creme de cebola, em cima de uma tábua com forrada com filme plástico abri a mistura e coloquei as fatias de queijo e presunto, enrolei com cuidado e deixei uns minutinhos na geladeira. Enquanto isso, untei uma forma de vidro com manteiga e só pra não dizer que fiz tudo igualzinho ... ... ... cebolas em rodelas pra fazer uma caminha.

Meu forno é muito mal criado então depois de meia hora em fogo baixo fui olhar e já tava passando da hora de tirar. Deu pra notar né?!

Aqui o mine numa travessinha já cortado e pronto para a foto

E eis o almoço pronto!

Só no outro dia é que descobrí que faltou o ovo pra dar liga. Eu já não tinha mesmo seguido a receita. Ainda bem que ficou delicioso, mesmo com esses percausos. Mas se desejarem fazê-lo passem antes no blog da outra Rita e lá vocês vão encontrar receitas maravilhosas.

Carne moída de pacote: NUNCA MAIS!!!!!

Kit Apagão

Adorei a idéia de um Kit Apagão que ví em alguns blogs e também numa revista. Resolví fazer para presentear meu pai, já que ele perde tudo. Numa próxima vez que faltar energia ele encontra vela e fósforo, sem ter que ficar zanzando pela casa. Ainda tenho que encontrar um galhinho para colocar onde está o palito para churrasco, mas era o que tinha na ocasião.

E como tenho uma companheirinha de artes ... ... dessa vez duas, papai também ganhou bonequinhas de feltro feitas por elas, Duda e Aurélia.

Geléia de Morangos

Tarde friiiia pede um chazinho. Preparei um de maçã com canela e para acompanhar, bolo de limão (primeiríssimo bolo feito pela filha mais velha) e uma deliciosa geléia de morangos. E ninguém diga que não é uma refeição frugal, olha a quantidade de frutas.... .... .... Pra mim frugal é fruta e pronto!!!!

Geléia de Morangos

Meu Suflê murchou!

Como não foi a primeira vez, tirei uma foto pra "pelo menos" não me sentir tão, tão, tão ... ... deixa pra lá. Abri o forno, chamei o povo. Olhem todos, rápido!!!!!!!

Ele murchou ainda no forno, sinceramente já conversei até com os ovos antes de quebrá-los.

A mesa estava caprichada, arroz e macarronada com uma saladinha de batatas. Nada muito light e o suflê de queijo que adoramos, murcho!

Alguém sabe o que fazer pra ele não murchar ou esse é mesmo o destino do suflê?

Receita no quadro

Ví um quadrinho no Banana Craft com a receita de um bolo de bananas. Adoro bananas, bolo de bananas, doce de bananas, sorvete de bananas ... ... ... me apaixonei pela receita e pelo quadrinho. Imprimí a figura e fiz um quadrinho pra minha cozinha. O bolo? delicioso!!!!!!!!
É super fácil, fiz enquanto assistia a mais um episódio de CSI Las Vegas: Bater dois ovos inteiros, uma xícara de óleo. Misture bem com duas xícaras de bananas amassadas. Acrescente duas xícaras de farinha de trigo (penerei tres vezes para o bolo ficar bem macio), uma xícara de açúcar e uma colher de sopa de fermento. Forma untada e enfarinhada, forno e só.

Atenção!!!! As xícaras são de chá

O pão doce e o pincel

Antes de qualquer coisa quero agradecer os comentários carinhosos no post anterior. Muitíssimo Obrigada! Vou agradecer de um por um, podem esperar.

Agora quero lhes falar de minhas duas ultimísssimas paixões: O Pão e o pincel de silicone. O Pão vocês já notaram né?! Esse é doce, ficou báaaaaaaaaaaarbaro! E o pincel encontrei numa lojinha, daquelas disfarçadas de R$ 1,99. Ele não é lindo? E super, super útil!!!!!

Eu tinha um outro pincel que conseguí derreter as cerdas que eram plásticas. Logo percebí que plástico, fogo e eu ... ... não somos uma boa turminha pra andar junto.

Esfihas

Abril foi um mês difícil. Mês de muito trabalho e uma virose que não queria me largar. Não deu pra fazer muita coisa, só o basicão mesmo. Não tive tempo para postar nada e nem para fazer minhas visitinhas. Mas... ... tenho uma novidade que conto num outro post e... pela primeiríssima vez fiz Esfihas.
Foi dando uma passadinha mais que rápida no blog da Maria Amélia que me encantei com as Esfihas dela, então anotei tudo e decidí, no final de semana iria faze-las. A receta é simples: Misturei 750g de farinha de trigo com o fermento para pão, uma colher de sopa de sal e uma de açúcar. Numa outra tigela misturei os "molhados":1/2xícara de chá de água morna e 1/2 também de óleo, um ovo, uma colher de sopa de manteiga e um copo de iogurte natural.
Na verdade, é para seguir uma sequencia, primeiro os molhados, depois misturar aos secos, acontece que ... não fiz assim. Quanto ao fermento para pão na receita pede 50g mas eu coloquei dois pacotinhos de fermento seco para pão e... ... se tratando do iogurte... ... esquecí dele, só tinha um potinho de qualhada e foi o que usei, mas aumentei um pouquinho a quantidade de água morna.
Depois de contornar os percausos, misturei tudo, sovei e deixei descansar por trinta minutos. Passado esse tempo dividí a massa em bolinhas e fui esticando com um rôlo.

Moldar as esfihas não é difícil, coloca-se o recheio no centro do disco de massa e fecha como um triângulo. Lá no blog da Maria Amélia tem foto de como fazer. Depois é só colocar as fofinhas numa assadeira untada e povilhada e levar ao forno por aproximadamente 25 minutos.

Estas foram da primeira fornada. Mas como tudo não é perfeito... esquecí de passar uma gema nelas, por isso ficaram um pouco pálidas. Mas ficaram gostosíssimas!!!!!!!!

Sobremesa quase ligth

Minha filha Eduarda precisa comer gelatina, mas ela não gosta. Pra tentar enrolar preparei esta sobremesa inspirada numa que encontrei no site das maravilhosas Rainhas do Lar. Preperei três gelatinas nos sabores: maracujá, limão e cereja. Cortei em pedacinhos. Misturei com Leite condensado e creme de leite que deveriam ser ligth, mas não eram. Mesmo assim ficou delicioso e ela gostou, quer dizer, mais ou menos.
Da receita original faltaram alguns detalhes, mas nada que comprometesse muito o resultado final. Só sei que eu e a pequena Aurélia estamos a-d-o-r-a-n-d-o!!!!!!!!!

Por que será que Maria Eduarda não gosta de comer? Tirando biscoito e pão ... tudo ela torce o nariz.

Camarão na Moranga

Embora pareça, este não foi o almoço do Natal. Foi num desses domingos em que Marido acordou inspiradíssimo. Andou léguas atras desta moranga que aqui chamamos de gerimum, ele chama de abóbora, eu nem chamo, prefiro comer. Nem esperem a receita, foi a primeira vez que ele fez e foi "de cabeça" como ele mesmo diz. Mas o que importa mesmo é que ficou maravilhoso! E a toalha e os pratos natalinos foi somente pra ficar bonito. Viram o molhino do pimenta? Marido que fez, prendadoooooooooo!

Pão de Forma

Fiz esse pão de forma na tarde do sábado passado. Marido estava viajando então, eu pude arriscar no pão. Acontece que fiz uns pães quando fomos morar juntos e ... ... ficou horrível! Marido comeu tudo, dizia que "dava pra comer", mas sei que ele só comeu porque foi no início de nosso casório. Fiquei traumatizada e nunca mais fiz um pão sequer, a não ser numa outra ocasião com aquele fermento natural. O pão ficou bom no dia, porém no outro estava duríssimo. Portanto, caros leitores e amigos tive que mostrar que sei fazer pão. A receita é super simples: Batí no liquidificador 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de leite morno, 1 ovo, 1 colher de sobremesa de açúcar com o fermento. A receita pede 20 gramas de fermento de pão granulado ou um tablete, eu tinha em casa dois sachês de fermento biológico sêco para pão, cada um com 10 gramas, usei os dois. As xícaras são de chá. Miturei 4 xícaras e meia de farinha de trigo com 1 colher de sobremesa de sal e fui acrescentando o líquido batido. Amassei bem até que a massa ficou lisa. Coloquei numa forma redonda untada e enfarinhada e cobri com um pano de prato para a massa crescer por aproximadamente quarenta minutos. Liguei o forno, deixei esquentar por três minutos e coloquei a forma para assar, primeiro por quinze minutos em fogo baixo e depois por vinte minutos em fogo alto.
Assim que retirei do forno tirei logo uma fatia pra mostrar pra vocês e para experimentar com um cafezinho. Ficou ótimo!

- Fiz em forma redonda porque ainda não tenho uma de bôlo inglês. Se tivesse seriam dois pães.
- No outro dia o pão ainda estava super macio.

A fênix, a cachaça e o ajeitadinho

Durante toda esta semana estive ocupadíssima! A Diretoria esteve em nossa representação e passei muito tempo servindo café e água. Sorrindo, fazendo ligações, sorrindo, calculando renovações de seguros, sorrindo, sorrindo ... ... não tive tempo para retribuir as visitas ou postar qualquer coisa. Também não estava nem um pouco inspirada. Aqui tem chovido muuuuuito. E como todos sabem, não me dou muito bem com período chuvoso. Hoje ví nuvens tão carregadas que lembrei-me do que passei na enchente de 2005. Ficamos com a casa rodeada de água. Ví muita coisa passar naquela água barrenta, inclusive geladeira e cobras. Como ainda não conseguimos fazer um andar superior em nossa casa, espero que não ocorra uma enchente nos próximos anos.

Mas, como tudo passa, esse período cinzento também vai passar. Lá no nosso quintal, uma planta teima em existir. Ela já foi "arrancada" várias vezes, mas sempre renasce, então ganhou o nome de Fênix. Nem me perguntem sobre o nome verdadeiro ou científico porque não sei. Mas o que quero mostrar é essa flor. Raramente tiro alguma flor pra enfeitar a casa, mas como o quarto estava meio sem gracinha, coloquei a flor num vasinho. E pra confirmar minha tese de que não devemos mesmo cortar as flores, ela passou apenas um dia assim. Logo murchou e morreu. Nunca mais faço isso!

Na semana passada, marido me pediu uma garrafa, porque iria preparar uma cachaça e presentear um cliente. Inspirada numa garrafa que ví no blog da Viviany, passei um verniz vitral e fiz alguns "arabescos" com tinta relevo dourada. A cachaça foi feita com cana-de-cabeça, anis estrelado, cravo, canela, erva doce e um pouco de mel. Se ficou boa eu não sei. Mas cheirosa ficou.

E pra não deixar faltar uma receitinha, vou contar como fiz, num dia de muito stress por causa da quantidade de roupa suja e do tempo chuvoso. Como o stress estava a ponto de fazer minha cabeça explodir, entrei na cozinha já na hora do almoço. Peguei uma sobra de arroz, com outra pequenina sobra de carne e legumes cozidos. Refoguei uma cebola bem cortadinha na manteiga (pouca), misturei o arroz, a carne e os legumes, acrescentei azeitonas picadas e ovos fritos. Coloquei no meu prato preferido e por cima muito queijo ralado. Em menos de vinte minutos o almoço estava sendo servido.

Arrumadinho

Cada pessoa faz o Arrumadinho de acordo com o próprio gosto. Nem lembro da receita original, só sei que a mistura de feijão macassa e charque (carne seca) com farofa faz esse prato irresistível. Esse foi marido que fez. Cozinhou o feijão com água e sal (é rápido!) escorreu e colocou numa tigela. Cortou e fritou a charque com pouquíssimo óleo (já me disseram que o azeite perde propriedades quando esquentado), mas antes de fritar a carne tem que "tirar o sal", alguns escaldam outros deixam de molho na água. Depois é só misturar o feijão já cozido com a charque frita e a farofa e colocar num prato bonito. Eu ainda faço um maravilhoso vinagrete exagerando no coentro e arroz branco. Tá pronta então uma maravilhosa refeição, fácil, rápida e econômica.

Pavê Manjadinho

Este Pavê eu faço em todas as ocasiões festivas de nossa família, por isso chamo de manjadinho. Todos sabem que "lá vem ele". Acontece que já fiz outras sobremesas, mas o manjadinho é o preferido. E por ser facílimo é muito melhor mesmo fazê-lo do que ficar me arriscando e ainda ouvir: Cadê aquele pavê? Você não fez? A receita foi passada por uma amiga da minha mãe e como foi "de boca" (não foi por escrito) ele ficou sem nome. Então meninas vamos a receita: Para a massa, misturamos bem cinco colheres de açúcar, com duas de manteiga (pode ser margarina) e três gemas. Aos poucos acrescentamos um copo e meio de leite e quinze colheres de farinha láctea. Depois de bem misturadinho colocamos meia lata de creme de leite e dividimos a massa em duas. Uma parte colocamos no pirex e a outra misturamos com achocolatado, até ficar escurinho.Despois é só colocar por cima da massa clara. Por fim, fazemos um"glacê" com as três claras batidas em neve, mais cinco colheres de açúcar e o restante do creme de leite. Colocamos o "glacê" por cima das duas massas e levamos ao congelador. Não é fácil?! Eu sempre faço de um dia para outro. É um sucesso!!!!!!! Espero que façam, gostem e me contem. Um bom feriado pra todos!

Atenção! As colheres são de sopa.

Era pra ser Torta de Atum

Num domingo chuvoso, com muita coisa pra fazer, inclusive descançar, me deu um surto culinário. Mas ... domigo à tarde, comércio local fechado, jogo na TV ... tem o quê mesmo em casa?
Depois de folhear meu caderninho de receitas, encontrei esta de Torta de Atum que copiei não sei de onde (Se alguém souber, por favor, me avise!). Então, juntando a receita, com o que tinha em casa ficou assim: Pra começar não tinha Atum, usei duas latas de sardinha mesmo, coloquei no liquidificardor meia xícara de óleo de soja, tres ovos, duas xícaras de leite e um pacote pequeno de queijo ralado. Depois de uma ligadinha pra misturar, acrescentei, doze colheres de trigo, mais uma colher de amido e por fim uma colher de fermento. Mais uma batidinha e coloquei metade desta massa, que fica meio mole, numa forma untada e enfarinhada.
Para o recheio, amassei as sardinhas e misturei com tomate picado, cenoura ralada, coentro que adoooro, azeitonas fatiadas e ervilhas, coloquei na forma e juntei o restante da massa. Acrescentei um pouco de queijo ralado por cima e forno por mais ou menos 25 minutos.

Foi um sucesso! Fácil, rápida e econômica. Perfeita! E como sou meio ruinzinha na cozinha, já que deu certo decidí mostrar o resultado.

Café da Manhã

Imagens belíssimas dessa refeição importante no blog Simplybreakfast . Passem lá pra conferir e não deixem de notar o porta-copos de croche, lindo!